全台瘋票選　爭搶百大小吃名店！

你覺得哪裡的小吃最好吃呢？觀光局委託中華美食交流協會，舉辦「台灣小吃100名店」選拔活動，全台上千家小吃名店，先由專家選出160家，其中台南就佔了12家，現在要在4月20日之前，進行網路投票，選出最後的100家，看好背後隱藏的龐大商機，各縣市可是卯足勁鼓舞投票。

大火快炒，20秒內得起鍋，這就是台南有名的小吃-鱔魚意麵。顧客：「吃3、40年了，鱔魚有夠脆。」顧客：「很入味，很好吃。」

原來要炒出又脆又香的鱔魚，快炒不能超過20秒之外，還有祕訣。業者：「醬汁是用百年米醋下去調的。」

業者：「要炸成金黃色。」

炸得酥脆金黃的土司，淋上雞肉花枝及三色豆熬煮的內餡，這棺材板也是台南有名的小吃。顧客：「很好喝，原汁原味。」

還有這以中藥材為主，熬煮了8個小時的酸梅汁，府城12家小吃名店，通通都入圍全台小吃百大名店，他們可是北中南上千小吃店中，由金牌廚師、美食專家挑選出來的，現在，160家入圍，要從中選出100家。

除了以小吃聞名的台南市之外，入圍的還有台北北平田園的牛肉麵、北鴨鴨肉羹、小南鄭記碗粿，台中的美方芋仔冰、丁記炸粿、繼光香香雞，高雄的東山鴨頭、素竹饅頭，以及阿囉哈滷味等等。觀光局長陳俊安：「踴躍投台南小吃一票。」

[資料來源]：TVBS

http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=miffy011820120410183248